Něco málo o nás/Datle a my
Jmenujeme se Magda a Vadim. Od roku 2008 jsme žili v Dubaji, ve Spojených arabských emirátech, kde jsme pracovali pro přední českou sklářskou firmu a představovali jsme tak to nejlepší od nás, krásné české sklo, světu. Letos se po dlouhých 13-ti letech vracíme zpět do Česka a přivážíme s sebou to nejlepší, co jsme nalezli zde. Zamilovali jsme si datle a zážitek z nich, který vám chceme prostřednictvím naší značky datle zprostředkovat.
Seznámení s datlemi
Společenské události v oblasti Arabského zálivu velmi často začínají právě nabídnutím datlí a kávy. Datle jsme znali z vánočního stolu, a neměli jsme je v oblibě, protože jsme vůbec neznali, jak pravé datle mají chutnat. Zde jsme však nalezli ty nejlepší datle na světě, kterým se zde daří díky klimatickým podmínkám stejně jako ve středních Čechách žateckému chmelu nebo v Itálii a Francii vínu.
Datle a káva
Datle nás nejdříve zaujali svou chutí, texturou, bohatostí a rozmanitostí různých druhů a tím i zážitků z jejich konzumace. Datle ale samozřejmě nejsou jenom pochoutka a časem se pro nás stali součástí rituálu „pár minut pro sebe“, který si díky nim a kávě můžeme dopřát a díky tomu se dobře cítit.
Datle a zdraví
Místní hostitelé nám vždy zrůzňovali jak zdravé, plné vitaminů a minerálů datle jsou. S postupem času jsme si začali uvědomovat, že když si jako sladké dáme dort nebo sušenku cítíme se těžce ale datle nám umožňují dát si něco sladkého a přitom se cítit lehce a zdravě. Až později jsme se začali zabývat kyselostí potravin a jedním z benefitů datlí je, že působí na organismus zásaditě.
Zdravotní benefity datlí:
V posledních letech je začínáme čím dál tím více vídat v regálech obchodů, začínají se frekventovaně objevovat ve výčtu ingrediencí mnoha dostupných produktů a většina z nás zná také jejich chuťovou stránku, pro kterou přestávají ztrácet status výhradně exotické potraviny a stávají se oblíbenou chuťovou stálicí i v našich končinách. Řeč je o datlích – superpotravině, která se pyšní nejenom skvělou chutí, ale především řadou nutričních benefitů, díky nimž můžeme jejich konzumaci označit za spojení příjemného s užitečným. Pojďme se na jejich výhody společně podívat.
Pokud mluvíme o datlích, bavíme se o ovoci. Jde totiž o plody datlovníku obecného, známé jaké oválné bobule různé délky, barvy a typu. Najdeme mezi nimi celou škálu odrůd, které se od sebe odlišují desítkami charakteristik od barvy přes chuť až po obsah konkrétních živin či výši energetické hodnoty. Pochází z oblasti Mezopotámie, ale dnes se již svou produkcí a především pak dostupností úspěšně rozšířily téměř do celého světa. Právě proto však platí, že není datle jako datle a její kvalitu neurčuje pouze odrůda, ale také způsob distribuce, uchovávání a konečné cesty ke konzumentovi.
Datle představují bohatý zdroj rychle dostupné energie pro lidský organismus. Jejich složení v průměru obsahuje 60 až 70 % sacharidů. Díky tomu se jim často připisuje posilňující účinek, který nachází své využití v momentě, kdy potřebujeme rychle doplnit energii, předejít únavě či slabosti nebo podpořit výkon, ať už fyzický či mentální. Díky této charakteristice získávají nálepku extra výživného zdroje.
Nutriční stránka však ani zdaleka nekončí energetickým statusem, právě naopak. Najdeme v nich také vlákninu, a to jednak její rozpustnou formu, jednak nerozpustnou. Adekvátní příjem vlákniny obou typů je základním předpokladem pro zdravé trávení. Příjem vlákniny bývá často zanedbávám a podhodnocován, což je jedním z mnoha důvodů, proč se v dnešní době spousta lidí vypořádává se zažívacími problémy. Zařazení datlí do jídelníčku je tak mimo jiné skvělým způsobem, jak příjem vlákniny navýšit a potažmo tak podpořit práci střev a předejít zácpám.
Výčet nutričních benefitů dále pokračuje vysokým řady vitaminů (konkrétně lze vyzdvihnout vitamin A, E a K či vitaminy skupiny B) a minerálních látek (například draslík, vápník či chlor) a stopových prvků (zinek či mangan). Za samostatnou zmínku stojí v této souvislosti jejich bohatost na draslík, který společně s hořčíkem působí pozitivně na regulaci krevního tlaku a má tak potenciál snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Obsažený vápník dále napomáhá zdraví kostí a kloubů, navíc opět společně s draslíkem udržuje rovnováhu elektrolytů v buňkách.
Jedním z nejdůležitějších benefitů je však vysoký obsah vitaminu C, díky němuž datle představují cenný zdroj přirozeně se vyskytujících antioxidantů. Ty v těle bojují proti volným radikálům a chrání buňky před oxidačním stresem. Volné radikály jsou v opačném případě příčinou vzniku mnoha vážných onemocnění (diabetes, poruchy imunity, vznik zánětů a nádorů aj.) a urychlují stárnutí organismu. Některé antioxidanty si tělo umí vyrobit samo, jiné musíme získávat ze stravy. Zařazení antioxidantů do stravovacího režimu je tak důležitou součástí zdravotní prevence. Zajímavostí je, že s věkem jejich produkce kolísá, a už jen z toho důvodu by měly jejich bohaté zdroje nalézt uplatnění v jídelníčku skutečně v každém věku.
Druhy datlí:
Kholas
Kholas datle jsou opravdovým klenot mezi datlemi. Patří k nejpopulárnějšímu druhu v Emirátech.
• Dovážíme přímo ze země původu – Spojené arabské emiráty
• Mají jemně nazlátlou barvu s poloprůsvitnou slupkou odfouknutou od dužiny
• Chutí se nejvíce podobá mléčné karamelce
• Každá jedna datle Vás nadchne svou delikátností
• Skvěle se hodí k zakousnutí ke kávě
Kholas datle obsahují v porovnání s ostatními datlemi méně vody, proto je jejich dužina pevnější a jsou tak vhodné pro skladování i při pokojové teplotě po dlouhou dobu.
Khodri:
Khodri datle mají tmavě kaštanovou barvu s pevnou, tenkou, ale pružnou dužinou. Chutí připomínají rozinky s podtónem karamelu. V porovnání s ostatními druhy datlí obsahuji méně cukru a jsou proto vhodné pro ty, kteří mají rádi méně sladkou chuť.
• Dovážíme přímo ze země původu – Spojené arabské emiráty
• Ideální je datle konzumovat při pokojové teplotě, díky které se plně rozvine jejich jedinečná chuť
Khodri datle patří k nejoblíbenějším datlím v oblasti Blízkého Východu.
Wannana:
Wannana datle patří mezi méně známé druhy, který ale získává na oblíbenosti díky svým chuťovým vlastnostem a konzistenci.
• Dovažíme přímo z Blízkého Východu
• Mají tmavě hnědou až černou barvu s úžasně měkkou dužinou a se stejně jemnou slupkou
• Chuť je lehce s kořeněným aroma, střední sladkostí a tónem skořice
Medjool:
Medjool patří k nejznámějším druhům datlí na celém světě a to převážně pro svoji velikost a chuť.
• Dovážíme přímo ze země původu – Palestina
• Mají tmavě hnědou až černou barvu s typicky svraštělou slupkou
• Dužinu mají masitou a šťavnatou
• Tento druh patří k největším datlím
• Jsou nejvhodnější ke zpracování do jogurtů, kaší, smoothie, apod.
Madjool patří mezi nejvíce rozšířené datle na světě.
Jejich původ je znám ze starověkého Maroka, kde patřily k vyhlášeným pochoutkám místní šlechty.
Brzy se ale masově rozšířily a dnes se farmy nacházejí v Saudské Arábii, Palestině, Jordánsku, Izraely nebo Jižní Africe.
Datle a jejich významná role v těhotenství. Proč bychom jim měly dát šanci?
Markéta Gajdošová, Praha 2021, © Datlea
———————————————————————————
Žijeme v době plné informací, možností, výživových směrů a postojů. Často se setkáváme i s tzv. informačním chaosem, kdy nejeden z nás neví, co si má myslet a na kterou stranu se vydat. U těhotenství tomu není jinak. Naopak, budete se s tím setkávat ještě o to intenzivněji. Není tajemstvím, že zdravá a vyvážená strava společně se zdravým přístupem je alfou a omegou pro nás všechny nehledě na to, zda čekáme potomka či nikoliv. Z praxe ale můžeme vidět, že u gravidních žen se tato potřeba násobí, ne tak vždy ze strany ženy, ale ze stran okolí. Musíš jíst tak a ne jinak, ne, abys přehnaně sportovala, tohle nesmíš, tomu se vyvaruj a jak spíš? Kolik jsi už přibrala? Mohli bychom pokračovat ve výčtu otázek a poznámek ještě dobré dva odstavce. Raději se pojďme podívat na to, jak pozitivně působí životní styl a zdravá strava na období těhotenství a jakou roli v něm hrají právě datle.
Je důležité si hned na začátek říct, že jakmile se bavíme o fyziologickém těhotenství, tak k němu nemusíme přistupovat jako k nemoci, jak se velmi často ve společnosti děje. Dokonce pro něj neexistuje ani žádná specifická dieta. Ideálním případem je, když se žena stravuje a žije zdravě již nějakou dobu před otěhotněním. Dbá na své fyzické, ale i psychické zdraví, volí minimálně zpracované potraviny, dostatečně tělo hydratuje a posiluje imunitu cvičením či pobytem na čerstvém vzduchu. Vše, co se tedy odráží od zdravého průběhu gravidity by mělo být standardem nehledě na to, zda jsme či nejsme v očekávání. Pojmenováním zdravá strava myslíme jídelníček, který má ve svém zastoupení všechny tři makroživiny (bílkoviny, sacharidy a tuky). Jakmile se zaměřujeme na vyváženou stravu, nesmíme opomenout důležitost mikroživin a vlákniny, kterou často společnost zanedbává. A právě zde přichází na řadu datle, které jsou takovým pomyslným balíčkem všeho, co si pod zdravou potravinou můžeme představit.
Tak jako jsme si na začátku uvedli, kolik je v dnešní době je dostupných informací a názorů, podobně to platí i u datlí. Pyšní se svými různými zástupci, od kterých dostaneme vždy něco trochu jiného právě na základě toho, o jaký druh datlí se zrovna jedná. Obsahují totiž 15 minerálů, 23 aminokyselin, bílkoviny, sacharidy a vlákninu, vitamíny skupiny A, E, K či B a také přírodní cukry.
Datle bychom tedy mohli doporučit preventivně každému, protože se jeví jako přírodní “booster”, no ne? Určitě už vidíme, proč zrovna v těhotenství je na ně kladen takový důraz. Díky přítomnosti všech nutričních benefitů totiž napomáhají i správnému trávení, jelikož změkčují stolici, která často těhotné ženy trápí. Dále se můžeme bavit o regulaci krevního tlaku, který se s každou preventivní prohlídkou ženám měří. Jakmile mají ženy v tomto období vysoký krevní tlak, často se setkávají s nepříjemnými otoky v oblasti kotníků, prstů, ale i obličeje. Lékař většinou doporučí suplementaci hořčíku, který je právě bohatě zastoupen v datlích a společně s draslíkem napomáhají krevní tlak regulovat na zdravé hodnoty.
Konzumace datlí v těhotenství se doporučuje přibližně od 34. týdne těhotenství. Je to z toho důvodu, že připravují porodní cesty a změkčují je. Zkracují tím první dobu porodní, která je většinou na celém porodu ta nejdelší. Pokud tedy doplňujete hořčík i syntetickou formou, lékař Vám nejspíš doporučí ho v tomto týdnu vyřadit.
Nesmíme opomenout přítomnost vápníku, který napomáhá zdraví kostí a kloubů, které ženy též často trápí především v pokročilém stádiu těhotenství. Orgánové struktury totiž nejsou jedinými, které mají v období očekávání v těle napilno. I kosti a klouby se musí připravit na průchod miminka. Žena to na svém těle může pozorovat v rámci změny těžiště těla směrem dolů a vpřed, rozšiřování pánve, vyšší tělesné hmotnosti a v posledních týdnech i na samotném uvolňování kloubů, které naše tělo “povoluje” právě kvůli blížícímu se termínu porodu.
Jeden z nejvýznamnějších benefitů datlí je bohatý obsah vitamínu C, který nejenom, že podporuje naši imunitu, ale také napomáhá využívat železo ze stravy, kterého naše tělo v těhotenství potřebuje dvojnásobek. I proto se datle s ohledem na rychlý růst miminka doporučují zejména v pokročilém stádiu těhotenství.
Z posledních studií víme, že se ženám doporučuje přibližně 6 datlí denně. Stejně ale jako u všeho, tak i u datlí musíme dbát na jejich kvalitu, kterou právě Datlea nabízí. Základem vždy bude náš zdravotní stav a přístup k sobě samé. Dejme tedy na náš selský rozum, nezatěžujme tělo jak nezdravými potravinami, tak názory, se kterými se neztotožňujeme. Dělejme to, co je nám příjemné, hýbejme se a jako třešničku na dortu přidejme v závěrečné fázi datle jako symbol toho, že jsme pro krásný příchod miminka udělali maximum.
Produkty začínáme nabízet v prvním obchodě na Slovensku a to Potraviny od Našich v Bratislavě. https://potravinyodnasich.sk/domov
