Babičkin vianočný bezlepkový štedrák
Na vianočnom stole môžu stáť koláče od výmyslu sveta – ale ak zbadáte štedrák neodoláte mu. Skladá sa z lekváru, tvarohovej, makovej a orechovej plnky.
Ingrediencie
Cesto
- 300 g Bakery mix Liana
- 250 ml mlieko
- 15 g droždie
- 1 lyžica kryštálový cukor (na kvások)
- 50 g kryštálový cukor
- 1 ks vajíčko
- 50 g maslo
Tvarohová plnka
- 250 g tvaroh
- 1 ks vajce
- namočené hrozienka v rume
- 1 ks Vanilínový cukor Liana
- 2 lyžice práškový cukor
- 1/2 vrecka Poleva citrónová Liana
- 50 ml mlieko
- 1/2 vrecka Zlatý krém Liana
Maková plnka
- 200 g mletý mak
- 50 ml mlieko
- 3 lyžice cukor
Orechová plnka
- 200 g orechy
- 50 ml mlieko
- 1 ks Vanilínový cukor Liana
- 3 lyžice práškový cukor
Dodatky
- slivkový lekvár
- plech 32x23cm
Postup
- Do vlažného mlieka pridáme lyžicu kryštálového cukru, nadrobíme droždie a necháme kvások vykysnúť.
- Medzitým v miske zmiešame Bakery mix, cukor, rozpustené maslo, vajíčko a kvások z droždia. Všetko vymixujeme na hladké cesto, ktoré prikryjeme a necháme vykysnúť 30-45 minút.
- Zatiaľ si nachystáme jednotlivé plnky. Každú plnku pripravíme v osobitnej miske zmiešaním uvedených surovín.
- Cesto rozdelíme na 5 rovnakých častí a rozvaľkáme na papieri na pečenie alebo silikónovej podložke na tenko.
- Na prvú časť natrieme lekvár a uložíme druhé tenké cesto, na ktoré natrieme tvarohovú plnku, ďalšie tenké cesto, maková plnka, tenké cesto a nakoniec orechová plnka. Uložíme posledný plát cesta. Necháme ešte prikryté fóliou podkysnúť 20 minút.
- Pred pečením potrieme povrch rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť na 200°C asi 35 minút jemne doružova. Po upečení potrieme ešte horúci maslom. Vychladnutý pokrájame a posypeme práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
