Veľa celiatikov vie, že lepok, ktorý poškodzuje črevnú sliznicu, často bráni potrebnému vstrebávaniu nevyhnutných vitamínov a minerálnych látok do tela. Tento nedostatok môže viesť k ďalším závažným zdravotným ťažkostiam. Zhoršená absorpcia vitamínov a minerálov sa bohužiaľ nezriedka týka aj tých chorých, ktorí bezlepkovú diétu starostlivo dodržiavajú.
Aké vitamíny a minerály teda celiatikom najčastejšie chýbajú?
Vitamíny B, najmä B12
vitamín A
vitamín D
vitamín E
vitamín K
železo
vápnik
karotén
meď
kyselina listová
magnézium
selén
zinok
V dôsledku toho sa môže u pacientov s celiakiou vyvinúť z nedostatku železa anémia, ktorej sa niekedy nedá ubrániť ani doplňovaním železa, ktoré je podávané ústne. Kvôli zníženej absorpcii vápnika a vitamínu D sa tiež u celiatikov často vyskytuje osteoporóza a osteopénia. Z týchto dôvodov je dôležité, aby pacienti s celiakiou boli pravidelne monitorovaní, aby sa zabezpečilo, že majú v tele správne množstvo vitamínov a minerálnych látok.
