Komu sa nelení, tomu sa nelepí… Chutne a dobre najesť sa predsa dá aj v prípade, že sa lepku vyhýbate, a to dokonca aj vtedy, keď vás pochytí chuť na sladké.
Vyskúšajte exkluzívny recept od víťaza známej televíznej šou v pečení, Paliho Nikova, vhodný pre všetkých „bezlepkáčov.“ Všetko potrebné na vaše pečenie bez gluténu, vrátane privátnej značky K-free, nájdete v Kauflande.
Pistáciová bezgluténová roláda s višňami podľa Paliho Nikova
Bielkový korpus s pistáciami:
240 g vaječných bielkov
180 g kryštálového cukru
100 g mletých pistácií
50 g zmesi na pečenie citrónového múčnika K-free
50 g pohánkovej múky
25 g kukuričného škrobu
55 g slnečnicového oleja
Pistáciový krém:
300 ml plnotučného mlieka
2 žĺtky
50 g kukuričného škrobu
80 g krupicového cukru
120 g pistáciového krému
250 g masla
sterilizované višne bez nálevu
250 g višňového džemu
Postup:
Z bielkov a cukru pripravíme pevný sneh. Stierkou zľahka zapracujeme preosiate sypké suroviny. Nakoniec jemne zapracujeme olej. Pečieme vo vyhriatej rúre na programe horúci vzduch na 180 °C, 8-10 minút. Po upečení prevrátime horúce cesto na čistý papier na pečenie poprášený bezlepkovou múčnou zmesou a necháme vychladnúť.
Mlieko zahrejeme a prilejeme k vopred vymiešanému cukru so žĺtkami a kukuričným škrobom. Prelejeme späť do hrnca a na miernom plameni uvaríme pevný krém. Stiahneme z plameňa a primiešame pistáciovú pastu. Hladkú a lesklú zmes prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo vyšľaháme a postupne pridáme pudingový krém. Všetko vyšľaháme na nadýchaný krém. Vychladnuté cesto natrieme višňovým džemom a dvoma tretinami pripraveného krému. Navrch strany, ktorou budeme rolovať, poukladáme višne, zvyšok môžeme rozkrájať a rozprestrieť po ploche krému. Zarolujeme, dáme zachladiť a nakoniec dekorujeme zvyšným krémom. Prajeme dobrú chuť.
Dopriať si chutné jedlo bez gluténu je dnes jednoduchšie než kedykoľvek predtým. Vychutnajte si napríklad túto pistáciovú roládu vďaka značke K-free, ktorú spolu so širokým bezgluténovým a bezlaktózovým sortimentom za výhodné ceny nájdete v každom Kauflande po celom Slovensku.
Pre prihlásenie sa na odber nášho newslettru zadajte prosím Vašu e-mailovú adresu.