Gaštanová torta
•500 g gaštanového pyré
•6 vajec
•1 šľahačka
•100 ml rumu
•ríbezľový džem
Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. K žĺtkom pridáme 375 g gaštanového pyré a vyšľaháme. Do vyšľahanej zmesi zapracujeme penu z bielkov. Tortovú formu vymastíme maslom a pečieme pri 160 ˚C asi 35-40 minút. Šľahačku vyšľaháme a pridáme do nej zvyšok gaštanového pyré. Vychladnutý korpus prekrojíme, pokvapkáme rumom, potrieme ríbezľovým džemom a šľahačkovou hmotou. Prikryjeme druhou časťou korpusu a vrch ešte potrieme zvyškom šľahačky.
