Kráľovská Quinoa je čoraz populárnejšou pseudoobilninou, ktorej Spojené národy venovali rok 2013. Bola jednou z prvých a najdôležitejších potravín Andských civilizácií pred Kolumbom. Dnes je stále základom výživy populácie bolívijskej planiny. Má vysoký obsah esenciálnych aminokyselín v proteínoch a je považovaná za jedinú predstaviteľku rastlinnej ríše, ktorá dodáva telu všetky potrebné aminokyseliny, stopové prvky a vitamíny. Quinoa je bez lepku a v porovnaní s inými obilninami, obsahuje väčšie množstvo fosforu, draslíku, horčíku, železa a vápnika. Jej bohaté nutričné zloženie viedlo k zavedeniu quinoa do diéty kozmonautov NASA počas dlhých kozmických letov.
Ale čo je špeciálne na Kráľovskej Quinoe?
Kráľovská quinoa je odroda, ktorá sa dá nájsť len v oblastiach okolo soľných jazier Uyuni a Coipasa v Bolívii, vo výške nad 3600m nad morom. Kráľovská quinoa je nakupovaná priamo od ANAPQUI, národnej asociácie pestovateľov quinoy, ktorá zisky z exportu potraviny investuje na zlepšenie životných podmienok farmárov a lokálnych obyvateľov. Quinua Real je certifikovaná označením Gluten Free a registrovaná Vegánskou spoločnosťou.
zdroj: http://www.hmmm.sk/
